央视一套黄金档播出的电视剧《六姊妹》，带“火”了淮南这座城。梅婷和邬君梅在罗致记者采访时异曲同工地说第四色第4色，在淮南拍摄此剧时，最铭刻的是淮南特质好意思食——牛肉汤。 

本年春节技巧，我陪一又友去淮南访友，有幸回味了淮南正统牛肉汤。一大早，淮南市淮建路上的牛肉汤馆前便排起了长长的军队，少说也有百把东谈主。 

一个半小时后，我坐在馆子里，终于尝了第一口牛肉汤。进口鲜香第四色第4色，味谈甘醇，澄莹可东谈主。牛肉汤选料留心，取黄牛肉为原料，用牛骨头熬汤，还用好处的牛油，果肉系列配炸制好的淮椒（红干椒）作念成红油浇汤里。 

牛肉汤烫制法子各样，取当地特产淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮、豆圆子为辅料，削崭新牛肉下锅现烫。 

和牛肉汤馆雇主聊天，他说，每天凌晨运转熬汤，早上5时商业，列队是常态，每天要杀一头牛，春节技巧每天杀三头牛才开心门客要求，每天商业额3万驾御。 

和咱们拼桌的是一双头发斑白的老汉妻，带孙子在吃牛肉汤。交谈中得知，他们是土产货东谈主，退休多年，每周必来。老东谈主说，他们小时代，亦然父母常在周末带他们来改善伙食，每次来只买一碗，待孩子吃完后，让雇主加点汤，父母喝几口汤截至。 

说着说着，老东谈主眼眶红了起来，又谈：“皆是六十多年前的事了，不外，当今生涯条目很多了第四色第4色，思吃几碗吃几碗，还加了烧饼和煎蛋呢！”看老东谈主和孙子吃得饶有兴味，咱们皆笑了起来。

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