近期，有媒体对市面上多款堪称“零添加”的酱油进行了测试，并在部分居品中检出重金属。其中，主打零添加宗旨的千禾酱油还被发现，其瓶身上醒策画“千禾0”并不是零添加的保文凭，而是企业注册的商标。这就好比破钞者满心期待方位了一份海参炒饭，后果只是炒饭的厨师名叫海参。

关于可能动摇品牌根底的质疑，企业第一时分进行了回复。联系词，从抓续升温的质疑声浪来看，破钞者担忧的可能并不是这一份“海参炒饭”，而是细小今后餐馆皆雇用名叫海参、鲍鱼、龙虾的大厨来作念饭。当时，谁又能保证每次端上来的饭不会假借厨师的名字凑数？

商标法明确，带有糊弄性，容易使公众对商品的质料等本性或者产地产生误认的瑰丽不得动作商标使用，这是保险市集递次和破钞者权利的清贫法律原则。要是商标里带有“有机”“绿色”“0糖”“零添加”等字样，破钞者很容易误觉得商品具有这些本性。此前，多家企业尝试注册“零添加”“0添加”商标皆莫得顺利。市集监管总局公布的《食物符号监督处理宗旨(征求意见稿)》也拟礼貌，关于食物中不含有或者未使用的物资，不得以“不添加”“零添加”“不含有”或肖似字样强调不含有或者未使用。

需要评释的是，现在法律法例对零添加怎样界定、怎样标注尚未酿成定论。但此次风云已领导有关企业，零添加只是时代和居品线的互异，而不是安全与否的符号，更不是按需订价的营销噱头。非论居品是否零添加，皆必须得当食物安全有关门径。企业不可只是依靠营销宗旨来劝诱破钞者，而暴戾了居品自己的质料和安全。

零添加是个很能收拢破钞者热沈的营销宗旨。2022年，当同业因“科技与狠活”备受质疑时，千禾便凭借“0添加”标签脱颖而出，速即绽放市集，并带动通盘行业力推零添加。缺憾的是，两年多往常，老庶民厨房里的油盐酱醋到底添加了啥没添加啥，也曾如故个问号。群众说得在理：零添加后头必须加上专指对象才稀零旨，就像说“无糖”得明确是无蔗糖如故无代糖。不然，零添加就只是一个拖沓的宗旨，企业不错纯粹解读，破钞者却稀里糊涂。

这场风云看似有时，实则是调味品行业甚而是通盘食物行业在过度营销零添加宗旨布景下一记晨夕会到来的回旋镖，代价不可谓不大。

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风云终将往常，但留住的念念考不该散失。据了解，食物符号监督处理宗旨近期行将出台。期待该宗旨粗略进一步轨范食物符号，从监管端拨开添加剂疑团、废除零添加疑心，让破钞者能愈加了了地了解食物的真实情况，作出愈加奢睿的遴荐。

当破钞者濒临琳琅满策画调味品时，遴荐的不仅是一瓶酱油、一瓶醋，更是一种科学、感性的魄力：无谓神化零添加，觉得只好零添加的食物才是健康的、安全的；也别魔鬼化添加剂，将通盘的添加剂皆视为激流猛兽。而想要竟然平息调味瓶里的风云，还需要调味品企业从分娩端作念起，少一些噱头，多一些至意，让每一瓶酱油、每一勺调味品皆能承载起健康的甘愿。(本文起头：经济日报 作家：佘 颖)

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